Wszystko zdrowe co zielone

Sezon na sałatę trwa, możecie się zatem zastanawiać nad tym, czy niektóre zielone liście są zdrowsze niż inne, a które tak naprawdę są najzdrowsze.

Wszystkie zielone warzywa są bardzo zdrowe – mówi dietetyk Helen Tracey z Chelsea and Westminster Hospital w Londynie. – Niektóre są bogatsze w składniki odżywcze niż inne, jednak wszystkie są bardzo bogatym źródłem witamin E, C, wapnia, antyutleniaczy, m.in. luteiny, która według niektórych badań zapobiega na przykład zaćmie w późniejszym wieku.

Dietetyczka radzi jeść ciemniejsze liście sałaty, szpinaku czy rzeżuchy. Im ciemniejsze liście, tym bogatsze w składniki odżywcze – witaminy, minerały, antyutleniacze.

W 2006 roku eksperymenty na University of California w Los Angeles wykazały, że osoby, które jedzą więcej surowych warzyw i sałaty, mają większe stężenie witamin we krwi.

Tracey twierdzi jednak, że przeciętny konsument powinien jeść ich o wiele więcej, niż ma w zwyczaju. Codziennie połowa talerza powinna być wypełniona zieleniną.

We Francji sałatka jest normalną częścią posiłku. W Stanach Zjednoczonych jest zupełnie inaczej – twierdzi Tracey.
Niestety, sałata często jest pryskana środkami ochrony roślin, które niszczą jej wartości odżywcze.

Najlepiej, aby warzywa zielone, które konsumujemy na co dzień, pochodziły z naszych własnych ogrodów. To jednak nierealne – mówi Fiona Hunter, specjalista ds. odżywiania. – Najlepiej, jeśli sałata kupowana w sklepie była zerwana w ciągu ostatnich 24 godzin.

Które warzywa zielone mają największe wartości odżywcze?

Zobacz również: 8 sposobów, aby uzdrowić swój dom, czyli tajniki sztuki feng-shui

Rzeżucha – 4 punkty (na 5 możliwych)
Sałata Lollo Rosso – 4 punkty (na 5 możliwych)
Szpinak – 4 punkty (na 5 możliwych)
Rukola – 3 punkty (na 5 możliwych)
Sałata rzymska – 5 punktów (na 5 możliwych)
Sałata lodowa – 1 punkt (na 5 możliwych)
Roszponka – 3 punkty (na 5 możliwych)
Cykoria – 3 punkty (na 5 możliwych)
Sałata Boston – 1 punkt (na 5 możliwych)

Źródło: Dailymail.com

Podziel się:

Przeczytaj także:

Ten artykuł nie ma jeszcze komentarzy

Pokaż wszystkie komentarze

Także w kategorii Nowinki:

Nowotwory są groźniejsze dla mężczyzn Neurostymulator pomoże kontrolować pęcherz moczowy Czy szwedzkim chirurgom uda się przeszczepić macicę? Będzie można odwrócić przerost mięśnia sercowego Czy osoby niewidome korzystają z echolokacji? Pod wodą słyszymy przez... kości Czy wyleczymy chorobę Parkinsona? Nikotyna na ból zęba Nowe neurony i ich połączenia ważne nie tylko dla pamięci Zapłodniona komórka jajowa dzieli się mimo błędów Mikroudary mózgu mogą zwiększać ryzyko zawału serca Samodestrukcja komórek raka piersi Naukowcy uderzą w nowotwory... diamentami Męska płodność zależna od stanu... kości Osoby wielojęzyczne mają lepszą pamięć Wiadomo już, skąd pochodzi agresja Witamina D niezbędna do rozwoju i utrzymania sprawności płuc Odnaleziono nowy marker zawału serca Dotyk matki jest bardzo ważny dla wcześniaka Koniec problemów z łysieniem...? Głos matki aktywuje naukę języka u dziecka Kolejny wzmacniacz pamięci - odnaleziony Trwają prace nad wczesnym testem wykrywającym chorobę Alzheimera Nowatorskie badania: komórki macierzyste zregenerują serce?