Geny mają wpływ na naszą sympatię do kawy

Dlaczego jedni ludzie nie mogą patrzeć na kawę, a inni nie wyobrażają sobie bez niej życia? Wydawać się może, że jest to po prostu nasze prywatne wyczucie smaku i być może w jakimś stopniu przyzwyczajenia nabyte we wcześniejszych latach życia. Naukowcy twierdzą jednak, że nie tylko.

Dwa fragmenty naszego DNA wydają się odpowiadać za nasze zainteresowanie kawą. Wynika to z faktu, iż kontrolują one metabolizm kofeiny - a to właśnie ona, jak wszyscy wiemy, jest głównym "obiektem pożądania" miłośników małej czarnej.

Naukowcy z Cancer Institute w Bethesda w stanie Meryland oraz pięciu innych ośrodków naukowych również zastanowili się nad tym, dlaczego pijemy kawę - lub też jej nie lubimy. Analizę tego zjawiska oparli o dane dotyczące genomów ponad 43 tysięcy Amerykanów.

"Winne" sympatii do kofeiny są prawdopodobnie dwa fragmenty genomu.

Pierwszy z nich jest zlokalizowany w pobliżu genu CYP1A2, kodującego białko o nazwie cytochrom 450, które odpowiada za metabolizowanie kofeiny w organizmie. Drugi zidentyfikowany fragment leży natomiast w sąsiedztwie genu AHR, który kontroluje aktywność wymienionego już CYP1A2.

Najprawdopodobniej oba z tych fragmentów DNA regulują metabolizm kofeiny w organizmie. Odpowiednie ich warianty powodują szybszą neutralizację, co przekłada się na konieczność spożywania większej ilości kawy dla uzyskania takiego samego efektu.

Różnica nie jest duża, ale zauważalna.

Posiadacze dwóch kopii specyficznego wariantu fragmentu DNA leżącego w pobliżu AHR spożywają dziennie średnio o 44 mg kofeiny więcej, niż osoby bez tych wariantów. W przypadku drugiego zidentyfikowanego fragmentu genomu natomiast, różnica w analogicznej sytuacji to mniej więcej 38 mg dodatkowej kofeiny w ciągu dnia.

Odpowiada to jednak mniej niż 30% filiżanki kawy, tak więc sympatia do czarnego napoju oraz innych form przyswajania sobie kofeiny musi być zależna również od innych czynników.

Badacze uważają więc, że muszą istnieć jeszcze inne warianty, które mają wpływ na spożycie kofeiny. Kolejne badania mają dać odpowiedź na to, które konkretnie warianty znalezionych fragmentów DNA robią z nas kawoszy.

źródło: Nauka w Polsce