Ignorujemy dane dietetyczne podawane na produktach

Nie tylko w USA, ale także od pewnego czasu w Europie, otyłość staje się powoli problemem społecznym. Dotyka coraz młodszych osób, co związane jest ściśle z coraz szybszym i bardziej siedzącym trybem życia. Nie ma jeszcze opracowanych konkretnych standardów walki z otyłością społeczną.

Co pewien czas pojawiają się jednak programy mające pomagać otyłym osobom walczyć z ich nadwagą. Jest to rzecz jasna bardzo pozytywne... niestety jednak, często nie działa. Dlaczego?

Jednym z pomysłów na walkę z coraz bardziej powszechną otyłością, jest obowiązkowe opatrywanie produktów spożywczych szeregiem istotnych informacji dietetycznych. Chodzi oczywiście o znajdujące się na opakowaniach czy słoikach etykiety, z wyszczególnionym składem danego produktu i jego wartością kaloryczną w określonej porcji - ale także o zamieszczanie podobnych informacji np. w karach dań w restauracjach.

Wprowadzono je, aby ludzie mogli bardziej świadomie kształtować swoją dietę.

W stanie Washington, gdzie obowiązek umieszczania takich opisów funkcjonuje już od pewnego czasu, badacze z Duke University Medical Center sprawdzali, na ile jest to skuteczne. Chodziło o weryfikację tezy, że produkt opisany w taki sposób jest kupowany bardziej świadomie.

Współpracując przez 13 miesięcy z Wydziałem Zdrowia Seattle, naukowcy zebrali dokładne informacje dotyczące  klientów sieci Taco Time - obecne oraz sprzed obowiązywania nakazu dołączania opisów potraw.

Niestety, okazało się, że zmiany są praktycznie niedostrzegalne.

Opisy dołączane do menu nie spowodowały zmian w popularności poszczególnych potraw, częstości ich zamawiania, czy nawet na ogólną ilość sprzedawanych produktów. Zaobserwowano jednak, że inny, znacznie łatwiejszy w odbiorze system, daje wymierne efekty. Chodzi o wprowadzone już wcześniej w sieci Taco Time... oznaczenia graficzne na produktach dietetycznych.

Wniosek jest więc prosty i wart uwzględnienia w przyszłych planach walki z otyłością. Na wybór konsumenta silnie wpływają proste w odbiorze, jasne i wyraźne oznaczenia. Podawanie wartości liczbowych dotyczących kaloryczności czy zawartości składników odżywczych, na decyzję o zakupie i zjedzeniu produktu praktycznie nie wpływa.

źródło: Kopalnia Wiedzy