Ryby

Podczas gdy spożywanie ryb wydaje się chronić przed atakami serca oraz innymi chorobami układu krążenia, to nowe holenderskie badanie twierdzi, że nie wydaje się, aby spożywanie ryb nie dopuściło do rozwoju niewydolności serca.

Niewydolność serca jest stanem wyniszczającym, ale przy odpowiednim leczeniu i stylu życia ludzie mogą żyć z tą dolegliwością coraz dłużej. Według danych American Heart Association 5,7 miliona Amerykanów żyje z niewydolnością serca, a kolejne 670 000 nowych przypadków rozpoznaje się każdego roku.

Ryby, raki, kraby, ośmiornice, krewetki, ostrygi coraz częściej pojawiają się w naszych sklepach i są coraz tańsze. To dobrze. Trzeba z nich korzystać, ile tylko się da, bo jak twierdzą eksperci, owoce morza to istny miód na nasze serca.

Co dokładnie oznacza termin "owoce morza"? Są to wszystkie rośliny i zwierzęta morskie, którymi się żywimy. Są to ryby oraz mięczaki i skorupiaki. W języku potocznym termin ten określa praktycznie wszystkie rośliny i zwierzęta wodne, które trafiają na nasz stół. Także jadalne wodorosty, tak chętnie spożywane w Azji.

Tak zwana wiedza potoczna pełna jest różnych przekonań na temat zdrowego odżywiania i wpływu określonej diety na wygląd naszego ciała. Eksperci przyjrzeli się niektórym z tych wierzeń, aby sprawdzić, czy jest w nich ziarnko prawdy.

Szpinak wzmacnia i dodaje sił
Eksperci i dietetycy za rozpowszechnienie tego mitu obwiniają bohatera popularnego komiksu i kreskówki – marynarza Popeye. Okazuje się jednak, że magiczne działanie szpinaku nie ma wiele wspólnego z prawdą. Choć warzywo to jest bogate w żelazo, to zarazem jest ono trudno przyswajalne przez organizm.
Jeżeli komuś zależy na szybkim przyroście masy mięśniowej, należy mu polecić spożywanie czerwonego mięsa. Niestety, dietetycy podkreślają zarazem liczne negatywne skutki jedzenia tego mięsa w większych ilościach.