Małże groźne dla cukrzyków

Regularne jedzenie białych i tłustych ryb może chronić przed cukrzycą typu 2, jednak jedzenie mięczaków może przynieść dokładnie odwrotny efekt – donoszą brytyjskie badania. Niejednokrotnie, w trakcie wcześniejszych badań stwierdzono, że ryzyko pojawienia się cukrzycy typu 2 u tych osób, które jadły przynajmniej raz w tygodniu ryby, zmniejszało się o 25 proc. Dlatego wyniki obecnych badań są dość zaskakujące. Okazało się bowiem, że osoby, które jadły podobne ilości mięczaków i skorupiaków (szczególnie krabów, małży i krewetek), prawie o 36 proc. zwiększały u siebie ryzyko pojawienia się cukrzycy typu 2. 

– Jednak jedzenie mięczaków wcale nie musi być jedyną przyczyną zwiększenia tego ryzyka – twierdzą naukowcy. –Może też chodzić o sposób, w jaki są one serwowane. Przeważnie bowiem podaje się je w gęstych, kalorycznych sosach przygotowywanych na maśle bądź majonezie. To zwiększa poziom złego cholesterolu w organizmie, co także zwiększa ryzyko cukrzycy. 
 
W trakcie trwania badań analizowano tygodniowe spożycie białych ryb takich jak dorsz, sola, halibut, i tłustych, np.: makreli, tuńczyka, łososia czy śledzia. Pod tym kątem przebadano ponad 20 tysięcy osób w wieku 40–79 lat, które nie miały stwierdzonej cukrzycy. Na przestrzeni 10 lat z grupy tej 725 osób stało się diabetykami. 
 
Spożywanie białych i tłustych ryb w sporych ilościach było ściśle związane z obniżeniem ryzyka pojawienia się cukrzycy typu 2. Natomiast spożywanie mięczaków wiązało się ze zwiększeniem tego ryzyka. Pod uwagę brano także inne czynniki, które mogą mieć wpływ na cukrzycę: aktywność fizyczna, otyłość, spożywanie alkoholu, obecność warzyw i owoców w codziennym menu. 

Mimo wyników badań naukowcy są ostrożni z ich jednoznaczną interpretacją. Uważają, że powinno być przeprowadzonych więcej badań, aby jednoznacznie stwierdzić zależność między spożywaniem mięczaków a pojawieniem się cukrzycy. Apelują jednak, aby większą uwagę przykładać do ilości spożywanych ryb, co z całą pewnością przyczyni się do zmniejszenia ryzyka cukrzycy. 

Źródło: abczdrowie