Mity i fakty na temat zdrowej diety

Tak zwana wiedza potoczna pełna jest różnych przekonań na temat zdrowego odżywiania i wpływu określonej diety na wygląd naszego ciała. Eksperci przyjrzeli się niektórym z tych wierzeń, aby sprawdzić, czy jest w nich ziarnko prawdy.

Szpinak wzmacnia i dodaje sił
Eksperci i dietetycy za rozpowszechnienie tego mitu obwiniają bohatera popularnego komiksu i kreskówki – marynarza Popeye. Okazuje się jednak, że magiczne działanie szpinaku nie ma wiele wspólnego z prawdą. Choć warzywo to jest bogate w żelazo, to zarazem jest ono trudno przyswajalne przez organizm.
Jeżeli komuś zależy na szybkim przyroście masy mięśniowej, należy mu polecić spożywanie czerwonego mięsa. Niestety, dietetycy podkreślają zarazem liczne negatywne skutki jedzenia tego mięsa w większych ilościach.

Jedzenie ryb wspomaga pracę mózgu
Nie ma jednoznacznych dowodów na potwierdzenie tego poglądu, ale ostatnie badania mogą wskazywać, że jest w tym trochę prawdy. Szwedzcy badacze prowadzili kilkuletnie badania porównawcze na grupie 4000 chłopców. Okazało się, że dzieci, które jadły ryby co najmniej raz w tygodniu, uzyskiwały lepsze wyniki w testach zdolności poznawczych, przeprowadzonych po osiągnięciu przez nie 18. roku życia. Według pisma „Acta Paediatrica” regularne spożywanie ryb raz w tygodniu podwyższa poziom zdolności poznawczych o średnio 6%, a gdy jemy je częściej niż raz w tygodniu, przewaga ta wzrasta do 11%! Zawarte w rybach kwasy tłuszczowe omega-3 są też niezwykle istotne dla kobiet w ciąży, gdyż przyczyniają się do rozwoju zdolności poznawczych, koncentracji i pamięci u ich dzieci.

Od czekolady robią się pryszcze
Sama czekolada nie ma takich właściwości, ale wiele słodyczy zawierających czekoladę może pogarszać wygląd skóry. Badania kliniczne wykazały, że bardziej szkodliwa dla cery jest nie twarda i tłusta warstwa zewnętrzna tabliczki czekolady, ale jej słodkie, płynne nadzienie.

Marchewki pomagają widzieć w nocy
Teoretycznie jest to prawda. Marchewki są bogate w beta-karoten, czyli witaminę A, która ma dobry wpływ na wzrok, szczególnie w ciemności. Pomaga ona oczom szybciej przyzwyczaić się do ciemności i dostrzegać obiekty, np. po wejściu do ciemnego pokoju. Jednak ta teoria wymaga jeszcze dalszych badań. Wielu specjalistów, m.in. okulistów, uważa, że nie ma żadnego związku między dietą bogatą w marchewki a poprawą widzenia.

Zdrowotny wpływ jabłek
Wielu ludzi znających angielskie przysłowie „An apple a day keeps the doctor away” (Jedno jabłko dziennie utrzyma lekarzy z daleka) skłonnych jest uważać, że spośród innych owoców jabłka mają szczególnie zdrowotne właściwości. Wielu specjalistów uważa, że jagody, porzeczki i inne drobne owoce, a także owoce cytrusowe, mają znacznie więcej substancji odżywczych niż jabłka. Dietetycy zdecydowanie zalecają spożycie różnych owoców i warzyw. Im bardziej urozmaicona dieta, tym większa pewność, że dostarczamy organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

Czerwone wino jest dobre na serce
Z medycznego punktu widzenia jest to prawda. Czerwone wino jest bardzo bogatym źródłem przeciwutleniaczy wspomagających pracę serca (znacznie lepszym niż winogrona, z których jest produkowane). Alkohol w niewielkich ilościach również może okazać się dobry dla zdrowia. Przeciwutleniacze wspomagają właściwy przepływ krwi, zmniejszając ryzyko powstawania zakrzepów i zatorów. Jednak, jak w każdym chyba przepisie dotyczącym zdrowej diety, pojawia się tu jedno „ale”. Nadużywanie czerwonego wina może sprawiać, że duże ilości wypijanego alkoholu przekreślą jego zdrowotne właściwości. Dlatego wielu specjalistów zaleca ograniczenie spożycia wina i przyjmowanie przeciwutleniaczy w nieprzetworzonej formie, w postaci owoców.

Źródło: http://goldcoast.com.au