Nastolatki powinny jeść o pół łyżeczki soli mniej

Spożywamy zbyt dużo soli. Naukowcy i lekarze zwracają nam na to uwagę już od dawna, zalecając zmniejszanie jej ilości w codziennym pożywieniu tak, aby nie przekraczać zalecanej dawki. O ile jednak u nas nadal pozostaje to w sferze lekarz-pacjent, o tyle w USA postanowiono sprawdzić, jak konkretnie zmniejszenie dawek wpłynie na zdrowie społeczne.

Okazuje się, że gdyby zmniejszono spożycie soli o zaledwie pół łyżeczki, o połowę spadałaby też liczba nastolatków z takimi problemami, jak nadciśnienie czy inne choroby układu krwionośnego.

Zespół badawczy z UCSF i Columbia University Medical Center wykorzystał w celu wykonania analizy dane, pochodzące z programu badania diety Nutrition Examination Survey 1999-2008 i National Health. Określono w ten sposób poziomy wysokości skurczowego ciśnienia krwi u nastolatków i dorosłych.

Komputerowa symulacja, oparta o pozyskane informacje, wskazuje, że redukcja soli w codziennej diecie o zaledwie 3 gramy przyniosłaby w USA między innymi:

• zmniejszenie o 44 - 63% liczby nastolatków i młodych ludzi (w wieku 12-24 lat) z nadciśnieniem;
• zmniejszenie o 30 - 43% liczby dorosłych z nadciśnieniem znacznym;
• spadek o 7 - 12% liczby zawałów serca wywołanych chorobą wieńcową;
• spadek o 5 - 8% liczby liczby udarów mózgu;
• sumarycznie - spadek o 5 - 9% przypadków zgonów dzisiejszych nastolatków, zanim osiągną oni wiek 50 lat.

Badacze wskazują jednak, że we współczesnym społeczeństwie bardzo ciężko jest indywidualnie zmniejszyć ilość spożywanej soli. Jej większość pochodzi z przetworzonej żywności, nie zaś z solniczek - dlatego efekt wskazany przez symulację komputerową można uzyskać jedynie przy współpracy przemysłu przetwórczego i spożywczego.

źródło: Nauka w Polsce