Polifenole w suplementach mogą prowadzić do anemii

Przyjmujesz suplementy zawierające ekstrakty z winogron czy zielonej herbaty? Uważaj, mogą one zmniejszać przyswajanie żelaza przez organizm, a w efekcie powodować podwyższone ryzyko anemii.

Jest to szczególnie niebezpieczne dla kobiet w ciąży i małych dzieci, dlatego w ich przypadku należy zwracać baczną uwagę na skład przyjmowanych środków.

Polifenole to organiczne związki chemiczne, występujące w roślinach. Wiele z nich wykazuje silne właściwości przeciwutleniające i zmniejsza ryzyko chorób nowotworowych. Mogą również zwiększać mineralną gęstość tkanki kostnej i działać korzystnie na układ krwionośny.

Niestety jednak, nie są do końca bezpieczne. Badania naukowców z Uniwersytetu Stanu Pensylwania, kierowanych przez Okhee Hana wykazały, że polifenole z nasion winogron i zielonej herbaty - hamują absorpcję jonów żelaza z pokarmów roślinnych do krwi.

Sprawdzono również działanie tych polifenoli na żelazo zawarte w hemie, składniku hemoglobiny. Badania przeprowadzono na komórkach nabłonka jelit, które absorbują jony żelaza z pokarmu. Dodano do ich pożywki polifenole z winogron i zielonej herbaty, często występujące w dostępnych bez recepty suplementach.

W wyniku eksperymentu stwierdzono, że polifenole łączą się z jonami żelaza w komórkach nabłonka jelitowego i tworzą kompleksy, które mogą przeniknąć do krwi - są wydalane w fekaliach razem z obumarłymi komórkami. To właśnie sprawia, że pojawiać się mogą niedobory żelaza w organizmie.

źródło: Nauka w Polsce