Różnice zdań co do żywności organicznej

Francuska Agencja ds. Bezpieczeństwa Sanitarnego Żywności (Agence française de sécurité sanitaire des aliments – AFSSA) podaje w nowych badaniach, że żywność organiczna dostarcza organizmowi więcej składników odżywczych niż zwykłe produkty. Badania opublikowane w magazynie „Agronomy for Sustainable Development” stoją w sprzeczności z wynikami badań brytyjskiej Agencji do spraw Standardów Żywności (Food Standards Agency – FSA), które pokazały, że nie ma dowodów na to, że żywność organiczna jest lepsza.

Według Denisa Lairon z University of Aix-Marseille produkty organiczne zawierają więcej minerałów – żelaza i magnezu – i więcej antyoksydantów takich jak polifenole i kwas salicylowy. Poziom węglowodanów, białek i witamin był niewystarczająco udokumentowany. Zwierzęce produkty organiczne zawierają więcej kwasów wielonienasyconych.

AFSSA brała również pod uwagę bezpieczeństwo i pozostałości pestycydów. Okazało się, że 94–100% organicznej żywności nie zawiera żadnych pestycydów ani ich pozostałości, a warzywa organiczne mają 50% mniej azotanów. Zboża organiczne miały jednak podobny poziom mycotoksyn.

Badania FSA skupiały się głównie na badaniach angielskojęzycznych i szczególnie skupiły się na niedostatkach metodologicznych, podczas gdy AFFSA skupiła się na jakości badań. 

Źródło: En.greenplanet.net