Soki, soczyste soki...

Któż z nas odmówiłby sobie w gorące letnie popołudnie szklanki zimnego, słodkiego soku? Dostępny na rynku wybór soków może wręcz wprawić w zakłopotanie. Ale wybierając napój, którym chcemy ugasić pragnienie, warto sprawdzić, jakie posiada wartości odżywcze. Niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, że nie wszystkie soki są zdrowym źródłem witamin i minerałów. Wiele z nich stanowi raczej bombę kaloryczną – źródło zbędnych cukrów, a nie substancji odżywczych. Jak się połapać w tym gąszczu nazw, marek i składników? Poniżej przedstawiamy kilka wskazówek.

1. Najlepszy wybór – sok z warzyw
Najlepszym źródłem wartości odżywczych są soki warzywne. Badania wskazują, że likopen zawarty w pomidorach zmniejsza ryzyko raka prostaty, zaś sok z buraków wpływa na obniżenie ciśnienia. Gęste soki jarzynowe są też bogatym źródłem błonnika, który zmniejsza uczucie głodu. Soki warzywne mają ponadto mniej kalorii i węglowodanów niż tradycyjne soki owocowe.

2. Najgorszy wybór – nektary, koktajle, napoje
Strzeż się napojów, które zawierają mało naturalnego soku, a więcej wody i substancji słodzących. Są one na ogół mało wartościowe pod względem odżywczym, a za to wysokokaloryczne. Choć może nam się wydawać, że taka szklanka napoju nie może zawierać dużo kalorii, to kilka szklanek dziennie przysparza nawet kilkaset kalorii zbędnej energii, które później będzie trzeba zwalczać na siłowni lub co gorsza – głodówką.

3. Kaloryczne soki
Niestety nawet naturalne soki 100% są na ogół stosunkowo kaloryczne. Nikt nie zaprzecza, że są doskonałym źródłem witamin i przeciwutleniaczy. Jednak wielu ekspertów zaleca, aby nie wypijać więcej niż jednej szklanki soku dziennie.

4. Sok z owoców granatu
Skoro już ustaliliśmy, że nie należy przesadzać z ilością wypijanego soku, warto ustalić, które soki dostarczają najwięcej wartości odżywczych. Na początku listy należałoby wymienić sok z owoców granatu. Ten egzotyczny napój jest co prawda stosunkowo kaloryczny i bogaty w cukry, ale stanowi również doskonałe źródło przeciwutleniaczy. Substancje te znane są ze swoich właściwości ochronnych. Zmniejszają ryzyko występowania różnych chorób, m.in. raka.

5. Sok żurawinowy
Kolejnym trafionym wyborem może być sok żurawinowy. Stanowi on bogate źródło witaminy C wspomagającej układ odpornościowy. Istnieją też dowody na słuszność poglądów znanych jeszcze z medycyny ludowej, jakoby sok żurawinowy zapobiegał schorzeniom układu moczowego.

6. Sok z jagód
Badania przeprowadzone na zwierzętach dowodzą, że jagody poprawiają funkcjonowanie mózgu i chronią przed chorobami związanymi z wiekiem, takimi jak demencja czy choroba Alzheimera.

7. Sok wiśniowy
Na naszej liście zdecydowanie przodują soki z drobnych owoców. Kolejnym jest sok wiśniowy – źródło przeciwutleniaczy wspomagających układ odpornościowy i wzmacniających organizm oraz zapobiegających bólom mięśni podczas ćwiczeń fizycznych.

8. Sok z czarnych winogron
Podobnie jak produkowane z winogron czerwone wino słynie ze swoich właściwości zdrowotnych, tak również sok z czarnych winogron poprawia pracę serca i wzmacnia organizm.

9. Sok z suszonych śliwek
Nie należy on do szczególnie popularnych soków na polskim rynku. A szkoda, bo jest wyjątkowo bogaty w błonnik, potas, żelazo i przeciwutleniacze. Jest też naturalnym lekarstwem na zaparcia, ponieważ zawiera sorbitol – substancję działającą jako łagodny środek przeczyszczający.

10. A co z sokiem pomarańczowym?
Zdecydowanym liderem rynku soków jest oczywiście sok pomarańczowy. Czy jednak zasługuje na swoją pozycję w hierarchii soków? Z pewnością zawiera on bardzo dużo witaminy C. Często jest dodatkowo wzbogacany witaminą D i wapniem. Niesłodzony sok pomarańczowy może zawierać mniej kalorii niż soki z drobnych owoców, jak porzeczki. Z kolei zawiera on stosunkowo mało przeciwutleniaczy.

11. Oby tylko nie przesadzać...
Należy pamiętać, że dietetycy zalecają ograniczenie spożycia soków owocowych do jednej szklanki dziennie. Jeżeli napój jest tak smaczny, że nie możesz się powstrzymać przed wypijaniem go w większych ilościach, to spróbuj postawić go w kuchni w dzbanku, rozcieńczony z wodą. W ten sposób uda się pogodzić potrzebę orzeźwienia i przyjemności z rygorami zdrowej diety. Nie należy też zapominać o tym, aby czasami zastąpić szklankę soku świeżymi owocami. Miąższ owoców jest dodatkowym źródłem substancji odżywczych i błonnika. Pozwala też lepiej zaspokoić głód.

Źródło: WebMD