Uwaga! Zjadamy zbyt dużo soli!

Sól nazywana jest często "cichym zabójcą". Podnosi nasze ciśnienie tętnicze, zwiększając w ten sposób ryzyko chorób serca, nerek, udarów mózgu. Kardiolodzy i dietetycy regularnie zalecają zmniejszenie spożycia soli, której zjadamy zdecydowanie zbyt dużo.

Czasami jednak może to być problem - przetworzona żywność jest często bogata w sód, a my nawet nie zdajemy sobie z tego sprawy.

Jak szacują amerykańscy naukowcy, w USA spożywa się codziennie średnio ponad 3400 miligramów sodu. Jest to ilość ponad dwukrotnie większa, niż zalecają dietetycy.

Tak duży udział soli w naszym jedzeniu przekłada się niestety na zwiększoną liczbę przypadków nadciśnienia tętniczego, chorób serca, a także nerek - które po pewnym czasie przestają sobie radzić z wydalaniem sodu z organizmu. Zwłaszcza, jeśli nie pijemy jednocześnie odpowiedniej ilości wody, ułatwiającej im pracę.

Jakie produkty przyczyniają się do nadmiarowego spożywania soli?

Ogólnie można powiedzieć, że większość wysoko przetworzonych pokarmów dostarcza nam dużych dawek sodu. Badacze stwierdzili jednak, że główną winę ponosi zaledwie pięć grup produktów:

• drożdże stosowane do wyrobu pieczywa
• gotowe dania oparte na mięsie z kurczaka
• pizza
• potrawy, których podstawą jest makaron
• wędliny - gotowe, kupowane w sklepach i marketach

Istotne jest zwracanie uwagi zwłaszcza na trzy grupy produktów, które w zasadzie odpowiadają za nadmiar soli:

• 37% sodu zjadamy pod postacią mrożonych dań i zup, pieczywa oraz pizzy
• 28% - mięsa, w tym również drób i ryby
• 12% - czipsy, frytki, warzywa w puszkach, sosy "z torebki"

W naszym kraju dieta niestety staje się bardzo podobna do tej, jaką stosuje przeciętny amerykanin. My również zjadamy codziennie zdecydowanie zbyt wiele soli. Warto więc postarać się ograniczyć jej ilość - im mniej przetworzona żywność, tym lepiej. Próbujmy też nie przesadzać z "dosalaniem" potraw, większość z nich naprawdę można zjeść bez przysłowiowej "szczypty soli".

źródło: MedicineNet.com