Wiadomo, dlaczego kawa chroni przed cukrzycą

Filiżanka kawy na śniadanie zamiast soku? Brzmi prawie jak herezja dietetyczna - okazuje się jednak, że czasami może to być bardzo korzystna zamiana. Kawa, jak wiadomo już od kilku lat, zmniejsza bowiem ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. Dotąd jednak tajemnicą było, dlaczego tak się dzieje.

Niedawno dopiero przeprowadzone badania dały odpowiedź na to pytanie. Najwyraźniej to nie sama kawa, a specyficzne białko odpowiada za zaobserwowaną już dawno ochronę.

Specjaliści z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Los Angeles sprawdzili dokładniej mechanizm, jaki odpowiada za zmniejszenie się ryzyka wystąpienia cukrzycy typu 2 u osób pijących często kawę. Napój ten, jak się okazuje, zwiększa po prostu w osoczu stężenie globuliny wiążącej hormony płciowe (SHBG), regulującej aktywność testosteronu i estrogenów.

Jak zaś od dawna wiadomo, hormony te odgrywają sporą rolę w rozwoju tego typu cukrzycy.

Pozytywne działanie kawy stwierdzono w poprzednich badaniach: przykładowo, panie, które wypijały jej przynajmniej cztery filiżanki dziennie, zapadały na cukrzycę typu 2. aż o połowę rzadziej niż kobiety nie przepadające zatym napojem.

Teraz jednak sprawdzono, jak proporcje te wyglądają u pań o podobnym poziomie białka SHBG.

Analizy wykazały, że w sytuacji, gdy dwie kobiety miały podobny poziom stężenia tej globuliny, ryzyko zachorowania na cukrzycę spadało już nie o ponad połowę, ale o 29%. Często zaś jest też tak, że panie mające ogólnie niższe stężenie SHBG, właśnie poprzez picie kawy podnoszą je do poziomu, dającego ochronę przec cukrzycą. Najwyraźniej więc nie samo picie kawy, ale właśnie ilość tego białka, odpowiada za zmniejszenie ryzyka.

źródło: Kopalnia Wiedzy