Za dużo różnorodności = otyłość

Najnowsze badania dowodzą, że zbytnie zróżnicowanie w codziennej diecie może być przyczyną otyłości. Spożywanie różnego typu żywności w czasie posiłków sprawia, że mózg uważa iż zjedliśmy znacznie mniej niż w rzeczywistości, twierdzą naukowcy.

W trakcie badań obliczono, że w ten sposób ludzie zjadają przeważnie o 10 proc. więcej jedzenia niż w przypadku, gdy posiłki wyglądają monotonnie. Przeprowadzone eksperymenty wykazały, że jedzenie w trakcie posiłku kilku różnych rzeczy, stwarza złudzenie, że otrzymana porcja jest mniejsza niż faktycznie, przez co podświadomie zjadamy więcej. 

Naukowcy uważają, że brak prawidłowej oceny ze strony mózgu, ile faktycznie zjedliśmy, jest przyczyną większości przypadków nadwagi. Tylko w samej Wielkiej Brytanii jedna na cztery osoby boryka się z otyłością – szacuje się, że współczynnik ten w ciągu dekady może wzrosnąć. 

Badacze nie sugerują, że osoby które chcą się prawidłowo odżywiać powinny jeść posiłki oparte jedynie na jednym produkcie – ich celem jest jedynie uświadomienie ludziom, aby większą wagę przykładali do ilości spożywanego jedzenia. 

– Różnorodność w jedzeniu sprawia, że ludzie tak naprawdę nie wiedzą, ile zjedli. Wydaje im się, że jedzą tyle co zawsze, a faktycznie jedzą więcej – przez co tyją – twierdzą naukowcy z University of Minnesota, pomysłodawcy badań. 

Badania przeprowadzono na 150 zdrowych studentach. Wszystkim pokazano identyczną porcję jednokolorowych słodyczy. Następnie poproszono ich o stworzenie identycznej porcji słodyczy, ale ze słodyczy o różnych kolorach. Okazało się, że osoby te zwiększały podświadomie porcję różnokolorowych słodyczy o 10 proc.

W kolejnym etapie osoby zostały poproszone o ocenę wielkości kolorowych i jednokolorowych porcji słodyczy. Ponownie stwierdzono, że jako mniejsze oceniano porcję różnokolorowych słodyczy, mimo że w rzeczywistości były one większe. 

Źródło: abcZdrowie.pl