Zdrowa dieta - jeszcze zdrowsza

Dieta, którą dotychczas zalecano pacjentom z podwyższonym ciśnieniem, zmniejsza również ryzyko chorób serca. Dzięki temu, że znacznie przyczynia się do obniżenia ciśnienia oraz poziomu tzw. złego cholesterolu (czyli cholesterolu niskiej gęstości – LDL), poprawia funkcjonowanie serca, zmniejszając ryzyko zachorowań.

Dieta ta, nazywana z angielskiego DASH (The Dietary Approaches to Stop Hypertension) jest zalecana przez amerykański Narodowy Instytut Zdrowia Serca, Płuc i Krwi dla osób z podwyższonym ciśnieniem. Polega ona na spożywaniu dużych ilości owoców i warzyw, nabiału o niskiej zawartości tłuszczu i produktów pełnoziarnistych. Jest bogata w takie substancje, jak potas, magnez, wapń, błonnik i białko, a ogranicza spożycie tłuszczów, w tym głównie tłuszczów nasyconych.

Do takich wniosków doszli szwedzcy badacze, którzy przeanalizowali dane na temat ponad 35 tys. kobiet, które nie miały dotychczas problemów sercowych. Pod koniec lat dziewięćdziesiątych proszono je o wypełnienie kwestionariusza na temat nawyków żywieniowych. W ciągu następnych siedmiu lat u niemal 500 z nich pojawiły się różne problemy sercowe (w kilkudziesięciu przypadkach śmiertelne). Porównanie tych statystyk z deklarowanymi wcześniej nawykami żywieniowymi wykazało, że wśród 25% kobiet, których odżywianie się było najbardziej zbliżone do diety DASH wystąpiło aż o 37% mniej przypadków chorób serca niż u 25% kobiet, których dieta najbardziej odbiegała od zaleceń DASH. Przy porównaniu 10% kobiet o najwyższych i najniższych wskaźnikach dietetyczności pożywienia, różnica w liczbie zachorowań wyniosła aż 50%.

Wcześniejsze badania nad zdrowotnymi funkcjami diety DASH wykazały, że obniża ona skurczowe ciśnienie krwi (czyli to wyższe) o ok. 5,5 mmHg, co może obniżyć ryzyko zachorowania na choroby serca nawet o 12%.
http://www.forbes.com